Compleanni

Oggi si è conclusa la prima fase di una maratona mangiareccia in onore di alcuni dei più importanti compleanni della mia famiglia.

Ma prima un passo indietro, e precisamente al giorno in cui si è festeggiata la festa della mamma, perchè abbiamo sperimentato alcuni piatti di grande successo che vi elenco di seguito:

- Aperitivo a base di succo di ananas (vino bianco, ghiaccio tritato e mezzo bicchiere di succo di ananas, guarnito con una fragola in un bicchiere lungo)
- Riso alla crema di scampi servito in un pompelmo e decorato con una foglia di menta (la prossima volta però useremo le arance, il pompelmo rilascia troppo amaro)
- Ravioli ricotta e spinaci in salsa di noci, pinoli e menta (aggiungete un pò di panna insieme all'olio per fare la salsa, verrà una delizia)
- Maiale macerato nell'ananas e servito all'interno di un quarto di ananas capovolto, sembra un igloo o se preferite una caverna dove all'interno si trovano i bocconcini di maiale cotti a parte con una spruzzata di vino bianco
- Sformato di spinaci e patate (tagliato a fette) guarnito con crema di piselli (si può mangiare freddo se la salsa la scaldate un pochino)
Infine trionfo di frutta.
Sul versanti dolci invece Virginia si è superata, preparando i Cuori di pan di spagna al cioccolato e panna alla fragola più fantastici del mondo e una crema decorata con i frutti di bosco.

Se mangiate tutto intervallando quattro chiacchere fra amici e in dosi non massicce, beh, risulterà un pasto leggero e fresco, ideale per le giornate calde che stanno arrivando.
Unico rammarico non potervi mostrare alcune foto dei piatti, eravamo i cuochi e nessuno ha pensato a fotografare. Sarà per la prossima.

Tornando ai compleanni invece, beh il 24 mio fratello, il 26 mio padre e il prossimo 1 giugno inizieranno tre giorni di festa per quello di Virginia.
Auguri a tutti!

SepiaJazz.Com

Vi ricordate i dischi in vinile? Navigando qua e là ho trovato questo sito SepiaJazz.com
La famiglia Westbrook, ha collezionato oltre 70 anni di perle musicali della musica jazz, su questo sito si può sfogliare l'archivio , leggere alcune biografie di musicisti ed interpreti dell'epoca, scoprire la storia del fonografo e delle etichette discografiche storiche.
Non esaustiva ma degna di nota la parte dedicata alle istruzioni alla manutenzione e i consigli di pulizia del disco in vinile.

Improvvisare

"Se hai un bicchiere colmo d'acqua, non potrai aggiungerne dell'altra. Ma se hai mezzo bicchiere d' acqua potrai sempre aggiungere quella che ti serve "


Jelly Roll Morton